【經濟日報╱杜瑜滿】 2014.05.16 04:28 am
「酒是很好的文化載具」，台灣菸酒公司總經理林讚峰說。近年兩岸媒體時常問他的問題是，台灣白酒進入中國大陸的競爭優勢為何？
中國白酒產量這麼多，打著台灣的品牌有立足之地嗎？
在台酒服務逾30年，林讚峰對各類酒品如數家珍，曾是調酒技師的他對台灣白酒的競爭優勢成竹在胸。
他由兩岸分隔的年代說起，娓娓道來一段兩岸茅台酒「商標共存」的故事，再談到台灣生產的高粱酒具稀有性，他認為，酒的價值不能以產量來看，而且「只有A級酒才值得珍藏」。
品質嚴謹
民國69年，公賣局（台灣菸酒公司前身）奉上級指示研發茅台酒，當時林讚峰帶領的研發團隊包括他自己，沒人喝過茅台，連味道都不知道。後來警總透過香港第三地好不容易才弄到大陸的茅台酒，經過一翻研究才完成任務。
這瓶添加台灣味的茅台酒，較之中國的茅台酒，不但品質受肯定，對照當時兩岸情況，飲來更是「別有一番滋味」。
林讚峰說，公賣局向來是很賺錢的公司，所有設備都是最先進的，加上公務員做事最大的優點是「一絲一毫馬虎不得」，在嚴謹品質把關下，具台灣特色的茅台酒誕生了。
此外，30多年前的大陸茅台鎮的酒廠規模仍很小，產量甚至不如台酒。政府開放赴大陸探親的年代，老兵們回鄉還帶不少台灣茅台酒當伴手禮。
過去20年，由封閉走向開放的中國帶起茅台酒熱潮，兩岸往來愈來愈密切，不僅在政治上存異求同，中國茅台酒與台灣茅台酒也有了「商標共存、各自表述」的默契與空間，不失為一段美談。
近年華人市場白酒收藏熱潮方興未艾，台酒公司主力的玉山高粱酒漸受兩岸高端白酒市場關注，最叫好又叫座的是，在去年11月的台灣玉山高粱酒慈善拍賣會上，一瓶民國42年嘉義酒廠出產，容量只有區區200毫升、售價15元的玉山高粱酒竟一舉拍出新台幣16萬元的高價。
標得這瓶老酒的白酒達人宋修名透露，對岸有人同樣出了16萬元要買，且幣值換為人民幣，但他仍不願出售。他說，玻璃瓶裝、放了60年的酒還能保有八成滿的水位，令人感覺不可思議，是絕世珍品。
多年前的台酒董事會中，與會董事有人擔心高梁酒的庫存太多，但事實是，優質的白酒愈多愈值錢。林讚峰說，酒精濃度高的優質白酒具陳年優化的價值，台酒在6年前開始做酒的分級，A級酒的庫存成為台酒愈陳愈香的重要資產。
融合歷史
前一陣子在四川的白酒高峰會上，記者犀利地問「四川是白酒之鄉，連中國其他省分的酒都很難打入了，玉山高粱酒有機會嗎？」
這時林讚峰拿起一瓶玉山原窖高粱，請記者品嘗，果然在喝過之後甚為驚豔，在場媒體一致同意台酒公司生產的高粱酒確有其獨特性。
林讚峰說，其實這就跟台灣美食之光的牛肉麵一樣，也許原始基底味道來自四川，但在台灣發展的過程中，漸漸融合了歷史、文化與環境的各項因素，在台灣製造的四川牛肉麵，在品質及風味等方面，早已超越原始的四川牛肉麵，成為台灣特有的美食文化。中國大陸白酒市場每年達人民幣5,000萬元（約台幣2.5兆元）規模，台灣的市場不過新台幣150億元。
CP值傲人
林讚峰認為，台灣高粱酒以其特有的文化意涵及稀有性，很有機會在中國大陸占有一席之地。他以台酒的玉山高粱酒為例，不但C/P值更勝於對岸的高檔白酒，近年在包裝行銷也推陳出新。
比如一款由蔣家後代、橙果設計董事長蔣友柏設計瓶子的玉山高粱在對岸就很受年輕消費者歡迎。
此外，台華窯是最具台灣文化特色的陶瓷，以其藝術家彩繪加上高超的燒製工藝聞名中外。
林讚峰拿起一瓶台酒與台華窯合作的玉山陳年高粱酒表示，「這個顏色叫『中國紅』，全世界只有台華窯燒得出來。
玉山高梁與台華窯合作的這瓶酒擺在全球任何精品酒旁，一點都不遜色。」這一系列結合台灣名瓷、名師與名窯的作品，已成為目前大陸中高階禮品酒市場的熱門搶手貨。
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【2014/05/16 經濟日報】@ http://udn.com/
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